Koperek jest bardzo przydatny, ale nie dla każdego. Istnieją dowody na to, że koperek rozluźnia naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi, ma łagodne działanie moczopędne. Dlatego nie powinien być spożywany w dużych ilościach przez osoby cierpiące na niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi).
Nadmiar kopru może czasowo upośledzać widzenie, powodować zawroty głowy i osłabienie. Należy go spożywać ostrożnie w czasie ciąży